矿物质和微量元素作为无机物质，与维生素一样，是我们日常营养必不可少的重要部分。它们在身体复杂代谢过程中发挥着不可替代的功能 - 包括骨骼和牙齿的生长和强化，神经系统的营养促进作用和身体水分平衡的维持。矿物质也是激素和酶的重要组成部分。简而言之，矿物质对于身体和神经正常运作起到至关重要的作用。
钠 - （NA）
钠在维持体内水和酸碱平衡方面起着重要作用。钠不仅是稳定酸碱平衡的关键，也是我们消化液的重要组成部分。此外，钠对神经细胞的营养促进非常重要。
钾 - （K）
与钠一起，钾在身体的水和酸碱平衡中起着重要作用。钾调节体液的平衡，稳定酸碱平衡并激活各种酶。钾对心脏的脉冲波动传导特别重要。
钙 - （Ca）
钙是骨骼和牙釉质中最重要的矿物质。99％的钙储存在我们的骨骼中。剩余的钙有助于稳定和调节我们身体的血液凝血功能，肌肉运动收缩和心脏活动。
镁 - （Mg）
镁主要存在于我们的骨骼和肌肉中，也存在于其他体细胞中。镁参与许多代谢过程，尤其是蛋白质和碳水化合物代谢。
碳酸氢盐 - （HCO3）
碳酸氢盐调节血液的pH值，对肌肉细胞很重要。